黄金玉米苦瓜酿

ab77777

黄金玉米苦瓜酿

食材用料

苦瓜 1个 相克食物	肉泥 200克
甜玉米粒 60克	胡萝卜 30克 相克食物
马蹄 2个 相克食物	洋葱 15克 相克食物
土豆仔 1个	油 55ml
蚝油 3克	白胡椒粉 3克
玉米淀粉 3克	盐 3克
姜 10克 相克食物	清水 60ml

＃蒸菜＃黄金玉米苦瓜酿的做法

• 1.准备食材。

• 2.苦瓜平均分成等长三节。

• 3.用工具花刀从中间切花，一分为二，然后用小勺将苦瓜釀掏干净。

• 4.在一个小盘里放入10ml油和1克盐搅拌均匀之后，用小刷子给苦瓜里里外外刷一遍，让其有个底味。

• 5.先将洋葱和姜切成碎沫，与35ml油、蚝油，白胡椒粉、淀粉、1克盐，20ml清水依次放入肉馅里。

• 6.用筷子顺着同一方向转圈搅拌肉馅，清水分三次加入，搅拌直至上劲。

• 7.将10ml油和1克盐与切好的胡萝卜碎、马蹄碎和玉米粒搅拌均匀。

• 8.将小土豆切片，切稍厚些，用来垫在苦瓜底部。

• 9.苦瓜先用一片土豆片垫着，以防肉馅流汁。用小勺给苦瓜灌馅，灌馅时稍稍用力将肉馅灌紧一些，灌到三分之二的深度，再将玉米粒、胡萝卜与马蹄的蔬菜馅料灌在剩余的苦瓜顶部。

• 10.看吧，生的苦瓜酿做好了！是不是翠绿绿的造型更漂亮呢？装盘后放入上了汽的蒸锅，大火蒸10分钟即可。

• 11.来看看近图的效果吧。

  
  

小贴士

苦瓜在用小勺掏釀时，尽量把苦瓜内壁的那层白色的膜掏干净，那样苦瓜就没那么苦了。您也可以将肉馅与甜玉米粒等一起搅拌均匀，也是一样很好吃的。我没有这么做的原因是因为要摆盘造型。

Djb222

一般都是苦瓜釀肉吧，沒聽過苦瓜釀玉米的