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教授
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[LV.Master]伴壇終老
1.将茄子洗干净,分成两半,在切成四个长条,然后切成五段装入盘中。
2.准备三勺子的豆瓣酱,舀出来放入碗里。
3.将大蒜拍碎,将泡辣椒切碎,将泡姜切碎,装入碗里
4.将黄葱洗干净,切成三段,然后在切细了装入碗里
5.将白糖和醋适量的放入碗里,将糖醋汁调配均匀
6.将铁锅里面的水烧干,放入适量的油烧热。
7.将切好的茄子倒入油锅里,油温烧到8成热,开大火把茄子炒到7成熟舀出来装在盘里
8.锅里倒入适量的油,烧热后,开小火把泡辣椒和姜蒜豆瓣酱放入锅里炒出香味
9.泡辣椒和姜蒜豆瓣酱炒出香味后,放入切好的黄葱翻炒几下
10.将炒到8成熟的茄子,放入锅里和泡辣椒蒜豆瓣酱黄葱翻炒
11.将调好的糖醋汁倒去锅里,翻炒均匀,炒两分钟就可以出锅了
12.出锅后装盘,具有重庆味道的鱼香茄子就做好了喔
茄子一定多放点油,才会更加香软有口感,泡辣椒记得选用圆形灯笼椒,菜中灵魂,豆瓣必不可少喔
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高中生
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[LV.9]以壇為家II
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