红烧肉

雨落润田

食材明细
主料

• 五花肉500g
• 花生米80g
  

辅料

• 葱头1个
• 姜1块
• 蒜适量
  

调料

• 油适量
• 盐适量
• 酱油适量
• 老抽适量
• 料酒适量
• 十三香1匙
• 胡椒粉1匙
• 冰糖几粒
• 红曲粉2匙
• 鸡精少许
  

• 咸香口味
• 烧工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

红烧肉的做法步骤

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  1
  烧开一锅水，五花肉放锅内焯水。
  
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  2
  变色后捞起。
  
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  3
  五花肉切块，再准备姜葱蒜和花生米。
  
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  4
  五花肉放入锅内，煸出油脂。
  
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  5
  煸炒至表面焦黄。
  
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  6
  放入花生米炒香。
  
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  7
  再把葱姜蒜倒入，炒出香气。
  
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  8
  加入盐、酱油、老抽、料酒、十三香、红曲粉、胡椒粉、冰糖调味。
  
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  9
  加入与食材平面的水，盖盖中火烧20分钟。
  
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  10
  时间到，水份已收干，加少许鸡精拌匀出锅。
  
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  11
  成品。