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[主菜] 山东烧鸡

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    發表於 2024-3-5 09:10:31 |只看該作者 |倒序瀏覽


    山东烧鸡





    简介


    材料
    鸡腿?3只油(或橄榄油)1小匙葱4根大蒜整粒5粒大蒜切丁5颗米酒(可不用)1匙花椒粒或辣椒(可不用)看个人姜片5片小黄瓜1条


    做法

      1
      醃鸡腿:鸡腿洗干净,整只放到小锅子中,倒入一大匙酱油,静置15分钟。 鸡腿上色:拿出平底锅,倒入一点油,将醃好的鸡腿,放置平底锅上,中火煎至表面有卤鸡腿那种颜色,即可拿起。(此时里面的鸡腿肉还没熟) 电锅蒸鸡腿:把煎好的鸡腿,放置锅子中加入葱段一些、拨好的大蒜5颗(整粒)、姜片3小片、此时也可以放入辣椒或花椒粒增加香气,如果有米酒,可加一匙去腥。电锅外锅放1.5杯水,就开始蒸。

      2
      电锅跳起来后,再闷5分钟才打开。捞起来鸡腿后,把鸡腿拨成丝状。(肉就准备完成)

      3
      小黄瓜洗干净后切成一段一段,每段约3cm. 接下来把小黄瓜切成块状如图。

      4
      (1)拿出5颗蒜头,切成蒜末(2)葱切成葱丝(3)姜2片磨成姜末以上三种混合在一起,放入碗中。(4)加一大匙酱油、一大匙酱油膏、一大匙乌酢进入碗中。

      5
      舀一匙刚才蒸鸡腿内锅的肉汁,放入步骤六的酱料,混合缴一缴,增加酱汁的香气。此时,酱料就会看起来有些油亮油亮

      6
      把鸡腿肉丝舖在小黄瓜上面

      7
      再把酱汁倒入,大功告成!





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    發表於 2024-3-5 14:36:01 |只看該作者
    这个看起来像手撕鸡,山东烧鸡不是这样的吧
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    發表於 2024-3-6 09:26:36 |只看該作者
    這個更像是手撕雞啊!
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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