比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 椒香蔬菜吐司

查看: 303|回復: 1

[甜品] 椒香蔬菜吐司

[複製鏈接]

htipu

85 主題	0 好友	4620 積分

大學生

Rank: 6 Rank: 6

TA的每日心情

	奮斗 2 小時前

簽到天數: 771 天

[LV.10]以壇為家III

推廣值: 0
貢獻值: 50
金錢: 612
威望: 4620
主題: 85

發消息

電梯直達

樓主

發表於 2024-2-14 09:51:17 |只看該作者 |倒序瀏覽

椒香蔬菜吐司的用料

面团：高筋面粉 300g	酵母 3g
白砂糖 30g	盐 5g
鸡蛋 1个(去壳45克)	牛奶 ±145g
玉米油 30g	辅料：胡萝卜、豆角、土豆、玉米、洋葱、火腿适量
黑胡椒碎 4克

椒香蔬菜吐司的做法

步骤1

准备好所有材料。

步骤2

将面团材料放入CM-1200厨师机进行揉面。

步骤3

将蔬菜切丁，玉米粒、胡萝卜丁及豆角、土豆放锅里稍煮几分钟后取出沥干水。加入火腿及洋葱拌入黑胡椒碎。

步骤4

当面团揉到完全阶段，加入拌好的蔬菜粒，稍揉一下就停止揉面。取出整型好面团。

步骤5

将面团放入发酵箱CF-3500，选择28度，时间设为1小时，进行基础发酵。当发酵约2-2.5倍大时后停止。

步骤6

面团取出排气，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤7

将面团压平，用擀面杖擀成约吐司盒长度的宽度，翻面后从上往下卷起，放入吐司盒中。

步骤8

将吐司盒放入发酵箱CF-3500，选择38度，时间设为40分钟。

步骤9

COUSS CO-3703烤箱，选择上下195度，预热提示音响后放入底层，烘烤约35分钟。

步骤10

吐司烘烤结束，立即脱模至网架晾凉，吐司充满黑胡椒的香气及蔬菜的清香，十分诱人哦。

步骤11

成品

步骤12

成品

分享0 收藏0 「頂」0 「踩」0

回復

使用道具舉報

ssx51466

1 主題	0 好友	6610 積分

教授

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	奮斗 7 天前

簽到天數: 682 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 6659
威望: 6610
主題: 1

發消息

沙發

發表於 2024-2-14 15:51:26 |只看該作者

回復

使用道具舉報

返回列表

重要聲明：本論壇是以即時上載留言的方式運作，比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 )，同時亦有不刪除留言的權利，如有任何爭議，管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。

		自動登錄	找回密碼
密碼			按這成為會員

[甜品] 椒香蔬菜吐司

回文勇士

文明人

中學生

高中生

大學生

簽到勳章

簽到達人

男生勳章