研究发现：花生吃多了会加速癌细胞扩散，是真是假？看完涨知识了

雨落润田

对于癌症患者而言，饮食无疑是一个至关重要的环节。它既要担当起提供充足且均衡营养的重任，又要竭尽所能地遏制癌细胞扩散的潜在风险。因此，癌症患者在食材的选择上总是慎之又慎。

然而，一项研究结果却给许多花生爱好者带来了不小的震动：癌症患者若常吃花生，竟可能助推癌细胞的扩散，进而增大癌症转移的风险。此言一出，那些酷爱花生的人们难免会疑虑重重：这个实验结论真的可靠吗？

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适量吃点花生，会给身体带来哪些好处？

首先，花生是一种优质的蛋白质来源，可以帮助我们增强肌肉和骨骼，保持身体健康。

其次，花生富含不饱和脂肪酸和纤维，有助于降低胆固醇和稳定血糖，预防心血管疾病和糖尿病等慢性病。

此外，花生还含有丰富的维生素E、B族维生素和矿物质，如钙、铁、锌等，这些营养素对于维持免疫系统、神经系统和视觉功能等方面具有重要作用。

除了营养价值外，花生还具有抗氧化和抗炎作用，可以帮助我们抵抗自由基和炎症的侵害，保护身体细胞和组织不受损伤。

此外，花生中的纤维可以帮助我们增加饱腹感，控制食欲，有助于减肥和保持苗条的身材。然而，需要注意的是，在食用时一定要适量控制。

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研究发现：花生吃多了会加速癌细胞扩散，是真是假？看完涨知识了

一项由利物浦大学研究人员发表在《癌变》杂志上的研究引起了广泛关注，该研究发现，肿瘤患者在食用大量花生后，癌症扩散的风险可能会增加。

然而，这一结论并非绝对只有在短时间内大量食用花生（一次摄入250克以上），才可能在短时间内增加癌症转移的风险。

相对而言，少量食用花生并不会对癌症转移产生显著影响。值得注意的是，适量食用花生实际上对防癌具有一定的益处。

花生中的原花青素等抗氧化物质可以干扰癌细胞的增殖和生长，从而降低中年女性患肠癌的风险。因此，适量食用花生是有益的。

然而，并非所有花生都可以随意食用。发霉的花生和土榨花生油中含有致癌物质黄曲霉素，长期食用可能会增加肝癌的风险。

因此，在食用花生时，一定要注意选择安全、质量有保障的产品，避免食用发霉或含有有害物质的花生。

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花生不能随便吃，需要牢记4个禁忌

花生，作为一种营养丰富的食物，受到了广泛欢迎。但是，不能随意食用，否则可能给身体健康带来不良影响。为了确保您的健康，请牢记以下四个禁忌：

首先，花生含有较高的脂肪和热量，因此对于肥胖或糖尿病患者来说，应该控制摄入量。过多的脂肪摄入会增加心血管疾病的风险，而糖尿病患者的血糖控制也会受到影响。

其次，花生容易引发过敏反应，特别是对于儿童和过敏体质的人来说。如果您对花生过敏，请务必避免食用，以免出现严重的过敏症状，甚至危及生命。

此外，存放时间过长的花生容易滋生黄曲霉素，这是一种致癌物质。因此，在购买和储存花生时，应该注意保质期和储存条件，避免食用过期或受潮的花生。

最后，油炸、烤制等高温烹调方式会破坏花生的营养成分，并增加油脂和盐的摄入量。为了保持花生的营养价值和健康性，建议采用水煮、炖煮或生食等健康的烹调方式。

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延伸：生的和熟的，哪种更健康？

生花生含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维素以及多种维生素和矿物质，如维生素E、B族维生素、铁、钙等。这些营养成分对于维持人体正常生理功能至关重要。

此外，生花生还含有一些生物活性成分，如花生皂甙、白藜芦醇等，这些成分具有抗氧化、抗炎、抗癌等作用。

相比之下，熟花生经过加热处理，其营养成分可能会发生变化。例如，熟花生中的蛋白质和脂肪更容易被人体吸收利用。

此外，熟花生还含有一些特有的生物活性成分，如花生凝集素等，这些成分具有降低血糖、调节免疫等作用。

那么，究竟哪种更健康呢？其实，这取决于个体的营养需求和健康状况。如果你需要补充蛋白质和脂肪，熟花生可能更适合你；

如果你需要补充维生素和矿物质，生花生可能更适合你。此外，对于某些疾病患者，如糖尿病患者，熟花生可能更有利于降低血糖。

总之，生花生和熟花生各有千秋，选择哪种更健康要根据自身情况而定。在日常生活中，我们可以将生花生和熟花生搭配食用，以获得更全面的营养和健康效益。同时，也要注意适量食用，避免过量摄入热量和不健康脂肪。