返回列表

查看: 535|回復: 4

[主菜] 蟹黄山菇滑蛋羹

[複製鏈接]

雨落润田

5471 主題	1 好友	2萬積分

比思貴賓

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心 8 小時前

簽到天數: 926 天

[LV.10]以壇為家III

成長值: 320

推廣值: 0
貢獻值: 5209
金錢: 42693
威望: 21086
主題: 5471

發消息

電梯直達

樓主

發表於 2023-11-26 22:12:46 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材明细
主料

大闸蟹4个

辅料

鸡蛋2个约120克
温开水240克
枸杞子10余粒
野山菇2朵

配料

盐一小勺

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

蟹黄山菇滑蛋羹的做法步骤

1

大闸蟹4个，鸡蛋2个约120克，盐一小勺，温开水240克，枸杞子10余粒，野山菇2朵。
2

螃蟹用牙刷刷洗干净入蒸锅蒸20分钟。
3

蒸好的螃蟹，开盖，先把蟹腿和蟹肉吃掉，留蟹壳和蟹黄备用；野山菇和枸杞泡发待用。
4

鸡蛋+水+野山菇末+盐，朝一个方向搅拌均匀。
5

把搅好的蛋液注入蟹壳里，覆盖住蟹黄。
6

取保鲜膜来盘子一起包住。
7

入锅蒸8分钟。
8

取出，揭开保鲜膜，趁热放上枸杞子，再贴住保鲜膜虚蒸1分钟。
9

摆盘即可，趁热吃掉。

小窍门
1、选择大一点的母蟹，要顶盖肥的那种，黄才够多哦
2、滑蛋羹的鸡蛋和水的比例基本上要遵循1:2的原则，用温开水更滑嫩
3、覆盖保险膜是防止水蒸气浸入影响蛋羹口感，不要省略哦

201010111955520.jpg (157.18 KB, 下載次數: 86)

分享0 收藏0 「頂」0 「踩」0

回復

使用道具舉報

www7513405

0 主題	1 好友	264 積分

小學生

Rank: 2

TA的每日心情

	擦汗昨天 15:08

簽到天數: 175 天

[LV.7]常住居民III

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 3104
威望: 264
主題: 0

發消息

沙發

發表於 2023-11-27 15:47:31 |只看該作者

颜值一般了,不是我的菜。

回復

使用道具舉報

甘草

2 主題	10 好友	3萬積分

教授

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心 9 小時前

簽到天數: 3581 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 4539
威望: 39039
主題: 2

發消息

板凳

發表於 2023-12-11 13:10:47 |只看該作者

爽滑可口

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

回復

使用道具舉報

jimdyh

0 主題	0 好友	8648 積分

教授

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心 17 小時前

簽到天數: 2033 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 1013
威望: 8648
主題: 0

發消息

地板

發表於 2024-10-22 01:23:05 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

非常精致高档的汤羹，看看都觉得鲜美啊

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

edwardswing

0 主題	1 好友	172 積分

小學生

Rank: 2

TA的每日心情

	衰昨天 14:40

簽到天數: 131 天

[LV.7]常住居民III

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 610
威望: 172
主題: 0

發消息

5^#

發表於 2024-10-27 13:45:08 |只看該作者

哈哈，第三步里面先把蟹腿和蟹肉吃掉实在是让人会心一笑。其实稍微留一点蟹肉一起炖蛋是不是更鲜美呢？

回復

使用道具舉報

返回列表

		自動登錄	找回密碼
密碼			按這成為會員

[主菜] 蟹黄山菇滑蛋羹

回文勇士

文明人

中學生

高中生

男生勳章

大學生

文章勇士

教授

文章達人

簽到勳章

簽到達人

附件高人