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[湯類] 鸡汁大黄瓜汤

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發表於 2022-12-2 09:37:11 |只看該作者 |倒序瀏覽

《电锅炖汤》鸡汁大黄瓜汤

简介
大黄瓜，含有维生素 A、B群、C、糖类、膳食纤维、钙、钾、磷等营养素大黄瓜，有一种特别的清香，切片用来做生菜沙拉、切成大段中间挖空可以镶肉切大块来煮汤，搭配几颗好贡丸、鱼丸，撒上白胡椒粉、芹菜珠，就非常美味！ i58 今天用电锅加上 2只鸡脚，简单炖出一锅香甜美味的《鸡汁大黄瓜汤》

材料
大黄瓜1条鸡脚2只姜片3片芹菜适量米酒1小匙盐适量胡椒粉少许

做法

1
大黄瓜，很容易就焖熟，所以《电锅炖鸡汁大黄瓜汤》要分成 2次来蒸熟
2
鸡脚洗干净，放进内锅中加 3片姜片、芹菜叶及 1小匙米酒 3碗水外锅放 1.5杯水，先进行第一次的炖煮熬出鸡脚的香味
3
熬好鸡汁汤后，捞出芹菜叶、姜片，再加入去皮并切成适口大小的大黄瓜，以适量的盐调味，这次，外锅放 0.5杯水即可~ 再次蒸至电锅开关阀起跳后… 就给它焖著，待其他菜同餐料理完成后再开盖，加入芹菜珠、少许胡椒粉，即完成这锅步骤超简单、香气却十足的美味《鸡汁大黄瓜汤》囉，请享用~
4
适量油脂，有助于脂溶性维生素之吸收动物性油脂，属于饱和脂肪酸(在室温下呈现固态)，较耐高温但吃进太多动物性脂肪，容易累积、不易代谢植物性油脂(种子、果实、坚果)，多为不饱和脂肪酸有助促进新陈代谢、健康维持、养颜美容~