比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 金银蛋苋菜

查看: 377|回復: 1

[主菜] 金银蛋苋菜

[複製鏈接]

ab77777

3617 主題	0 好友	2萬積分

教授

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心昨天 08:55

簽到天數: 2977 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 2064
金錢: 2192
威望: 25182
主題: 3617

發消息

電梯直達

樓主

發表於 2022-10-14 09:05:18 |只看該作者 |倒序瀏覽

金银蛋苋菜

材料
苋菜一把咸蛋一颗皮蛋一颗蒜头数瓣米酒一小匙盐半小匙

做法

1
蒜头去皮切碎备用 (忘了拍切碎后)
2
咸蛋与皮蛋去壳切碎备用 (咸蛋的蛋白蛋黄我没分开是为了保持"金银"蛋的颜色。另外皮蛋应该要先蒸/煮过把里面的蛋黄凝固比较漂亮的，但我懒.....)
3
起一油锅，先爆香蒜碎
4
下洗好捡好的苋菜拌炒
5
下点热水帮助熟成 (炒绿色蔬菜时加热水，让温度降低的没那么快。可以保持绿色蔬菜的颜色，比较不那么快变黄)
6
入咸蛋与皮蛋一起拌炒
7
炝点米酒去咸蛋腥味
8
再炒一下下，滚一下，然后加点盐调味简单又营养可口的金银蛋苋菜

分享0 收藏0 「頂」0 「踩」0

回復

使用道具舉報

jizhua209

0 主題	1 好友	1660 積分

大學生

Rank: 6 Rank: 6

TA的每日心情

	郁悶 3 天前

簽到天數: 243 天

[LV.8]以壇為家I

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 4404
威望: 1660
主題: 0

發消息

沙發

發表於 2022-10-18 20:45:35 |只看該作者

很有食欲

回復

使用道具舉報

返回列表

重要聲明：本論壇是以即時上載留言的方式運作，比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 )，同時亦有不刪除留言的權利，如有任何爭議，管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。

		自動登錄	找回密碼
密碼			按這成為會員