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[主菜] 红烧鲫鱼

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    發表於 2022-4-17 16:03:07



    红烧鲫鱼





    材料
    鲫鱼胡椒 、料酒、盐,淀粉干辣椒丝蒜片姜片、葱丝,生抽、老抽、糖。


    做法
    1 鱼身切段,用胡椒粉 、料酒、盐腌制入味。
    2 鱼身上涂一层薄薄的淀粉,入油锅煎至两面微黄。
    3 锅内烧热油,放入大料和花椒炸出香味,再放入干辣椒丝、蒜片、姜片、葱丝炒出香味,
    4.放入鱼,加料酒、生抽、老抽、糖和适量水,水量基本到食材高度一半略多即可。盖盖子
    炖一会儿,等汤汁略微收干,淋上湿淀粉,出锅,撒上香菜即可。




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    沙發
    發表於 2022-5-17 11:49:26
    卖相很好
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