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[主菜] 网红柠檬鸡爪

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    [LV.4]偶爾看看III

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    發表於 2021-9-26 23:29:51 |只看該作者 |倒序瀏覽
    健康功效

    料酒:低蛋白质
    青椒:养肝


    食材用料
    煮:鸡爪 20个
    料酒 1勺
    八角 2个
    香叶 5片
    花椒 少量
    拌:生姜 适量
    大蒜籽 1整个
    小米椒 适量
    青椒 适量
    味极鲜酱油 100克
    陈醋 100克
    白糖 适量
    适量
    麻油 适量
    熟白芝麻 适量
    新鲜柠檬 2个

    网红柠檬鸡爪的做法
    • 1.成品图

    • 2.用剪刀把鸡爪的指甲剪干净

    • 3.超市买的这种鸡爪,骨头比较大,剪开成三瓣

    • 4.全部剪好放入清水中寖泡去血水,洗干净

    • 5.放入锅中,加入盖过鸡爪多一点的水,加入一勺的料酒

    • 6.放香叶,花椒,八角,大火煮开

    • 7.水煮开后再煮十分钟,把浮沫掠干净

    • 8.鸡爪捞起倒入提前准备的冰水中,然后放入冰箱冷藏半个小时(可以提前冰一盆凉水,有冰块最好,鸡爪放入冰水中快速紧致,Q弹有嚼劲)

    • 9.柠檬用盐搓洗干净

    • 10.柠檬切片,留下小半个柠檬不切,最后要挤柠檬汁用的

    • 11.柠檬片要把籽去掉(籽有苦味)

    • 12.小米椒青椒切圈,大蒜籽去皮切片,生姜去皮切片(喜欢吃辣的朋友小米椒加量)

    • 13.鸡爪从冰水中捞出,沥干水放入干净的盆中备用

    • 14.把小米椒,青椒,大蒜,生姜全部放入(还可以切半个洋葱放入,喜欢吃香菜的可以放一些香菜段,我今天没买到所以省略了)

    • 15.放入味极鲜酱油

    • 16.放入陈醋

    • 17.预留的半个柠檬,挤入柠檬汁

    • 18.放入适量白糖提鲜,少量盐(味极鲜酱油有咸味的,盐要少放,没有味极鲜酱油就放生抽),熟白芝麻,麻油(白芝麻可以不放,我自己喜欢就加了一些)

    • 19.放入柠檬片

    • 20.翻拌均匀即可

    • 21.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3到5个小时,中途可以打开翻一翻,让鸡爪入味更均匀(我每次冰一个小时就忍不住开吃了,不过放久一点味道会更好哦)

    • 22.两个小时就可以吃了,不过时间长一点更入味,真的很好吃

    • 23.喜欢香菜的可以放一些,拌拌更香,已经做过很多次,一致好评




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    發表於 2021-9-30 19:46:33 |只看該作者
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    發表於 2021-10-25 01:13:43 |只看該作者
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    發表於 2021-10-25 01:14:37 |只看該作者
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    我不在江湖,但江湖中有我的传说。
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    發表於 2021-10-25 01:16:21 |只看該作者
    读书读到抽筋处,文思方能如尿崩!
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    發表於 2021-10-25 01:17:16 |只看該作者
    锻炼肌肉,防止挨揍!
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    發表於 2021-11-30 01:18:47 |只看該作者
    站的更高,尿的更远。
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    發表於 2021-12-3 16:42:46 |只看該作者
    下次买菜试试
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    發表於 2022-7-29 22:54:19 |只看該作者
    极为美味
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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2024-11-15 01:10:03 |只看該作者
    有段时间非常的火,但现在吃柠檬鸡爪的人似乎不多了
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