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[主菜] 萝卜五花肉

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baobei

167 主題	1 好友	635 積分

高中生

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TA的每日心情

	衰 2021-8-17 07:46

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[LV.7]常住居民III

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電梯直達

樓主

發表於 2021-8-14 11:07:09 |只看該作者 |倒序瀏覽

准备所需的各项食材

香菇用热水泡发

锅中放入清水，加入1汤匙料酒，然后将洗净的五花肉放入锅中，浸泡10分钟

开火烧开，将五花肉焯一两分后捞出沥水

焯过水的五花肉晾凉后切成小块

白萝卜去皮洗净，切滚刀块

葱洗净绑成结，桂皮和八角可用清水冲洗一下表面的灰尘

泡发的香菇切成小块

锅入油烧热

倒入五花肉煸炒，煸炒至五花肉出油变色后盛出

锅留底油，放入几粒冰糖，煮至冰糖颜色变深冒泡

倒入炒过的五花肉

翻炒均匀，使五花肉均匀裹上糖色

加入1汤匙料酒

加入酱油

加入老抽，翻炒均匀

加入没过五花肉的开水

大概这个水量就好

大火烧开后，撇去浮沫

放入葱、姜片、八角和桂皮

放入香菇

炖15分钟后加入白萝卜

翻炒均匀

盖好锅盖，中火炖30分钟左右，中间开盖翻炒几下，以免糊锅

炖至白萝卜软熟，大火收汁

出锅前加入适量盐调味，炒匀即可出锅

盛出，撒上葱花

成品

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甘草

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TA的每日心情

	開心昨天 19:02

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[LV.Master]伴壇終老

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沙發

發表於 2022-9-20 22:40:36 |只看該作者

无上的美味

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jimdyh

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	開心 4 小時前

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板凳

發表於 2024-8-4 01:02:33 |只看該作者

萝卜和肉可以有很多组合，各种做法都可以

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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