扬州炒饭

bixiji010

主料  香米300克    青豆适量    黄瓜适量    香肠适量    虾仁适量   

辅料   胡萝卜丁    玉米粒适量    鸡蛋2个    香葱适量  


扬州炒饭的做法步骤



1. 准备食材。香米300克、胡萝卜丁适量、青豆适量、玉米粒适量、黄瓜适量、鸡蛋两个、香肠适量、虾仁适量、香葱适量。


2. 将香米淘洗干净，然后放到电饭煲中，加适量的清水开始煮饭，饭煮好后，晾凉备用。


3. 黄瓜切丁、香肠切丁、鸡蛋打散、香葱切碎备用。


4. 虾仁中加半只蛋清、一小勺淀粉抓均后腌制10分钟备用。


5. 锅中加适量清水，水烧开后加将玉米、青豆、胡萝卜倒入锅中焯水备用。


6. 锅中加少许油，油热后倒入虾仁滑炒。虾仁变白成熟即可盛出备用。


7. 锅中加少许油，油热后将玉米、青豆、胡萝卜、黄瓜、香肠倒入锅中，加入少许盐煸炒匀后盛出备用。


8. 锅中加少许油，油热之后倒入蛋液，边炒边将鸡蛋打散。


9. 将米饭倒入锅中翻炒匀均。


10. 将各种蔬菜倒入锅中翻炒匀均。


11. 将虾仁倒入锅中，然后滴少许香油翻炒匀均后即可出锅。


温馨提示

1、 米饭一定要在晾凉后再炒。
2、 胡萝卜、玉米、青豆短时间不容易炒熟，所以要先焯一下水。
3、 鸡蛋不要炒得太过，而且边炒要边滑成小块。

潇潇小雨

感觉可以试下

潇潇小雨

涨涨经验

huaziyin

青豆一般哪里有卖的

hswlw

需要去吃一下真正的扬州炒饭！！

蒼之濤

就是将什么的一起炒

tzar

记住了~

apple3721

喜欢 扬州炒饭 - - 吃起来 没那么油腻~

ahcd_zm

最喜欢吃炒饭 炒饭要放冰箱里面冻一下 然后再炒 更鲜美