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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 22122015 › 双味贝果



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[甜品] 双味贝果

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爱遥永不变

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    2020-6-25 15:48

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    [LV.9]以壇為家II

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    樓主
    發表於 2011-8-7 11:38:49
    原料：高筋粉500克、白糖10克、盐12克、酵母5克、温水290克、蔓越莓30克、煮贝果的清水1升、蜂蜜20克、小苏打5克。

    做法：

    1、所有原料。

    2、将面包原料和成面团，揉到光华不沾手。

    3、发酵到两倍大。

    4、发酵好的面团分成两份，一份加入30克蔓越莓，分别揉均匀。

    5、两份面团分成8个小面团，松弛20分钟。

    6、取一个小面团擀成椭圆形饼坯。



    7、将饼坯一边折向中间。

    8、另一边也向中间折（如图）。

    9、然后再对折成条状并搓长一些，折边一定要捏紧不然煮的时候就会开裂，将搓长的面条一端压扁，另一端稍捏一捏，然后将压扁的一端包住另一端。

    10、做成面包圈，松弛10分钟。

    11、1升水中加入20克蜂蜜5克小苏打，将水烧开后放入面包圈两面分别煮30秒后捞出控水。

    12、面包圈放在烤盘上，撒上白芝麻（结果都掉光了最好刷一层蛋液）烤箱180度预热，烤30分钟即可。

    hahahehehao456

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    沙發
    發表於 2011-9-8 11:32:57
    看介绍这味道不错呀
    hahahehehao456

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    板凳
    發表於 2011-9-8 11:33:17
    食指大动想去尝试下  
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
    hahahehehao456

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    地板
    發表於 2011-9-8 11:33:35
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    嘿嘿马上去试试
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    maiershi

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    5#
    發表於 2011-11-1 08:10:22
    做成面包圈，松弛10分钟
    http://ww2.sinaimg.cn/large/706e02ecjw1dssbgp5n7ng.gif
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