土豆烧肥肠

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材料                                                                猪大肠    土豆     菜油     花椒粒     郫县豆瓣酱    姜     桂皮      八角     酱油      生抽     盐      味精      大葱        醋       料酒
                               
                                                        做法                                1、将猪大肠用醋、盐、料酒反复的揉洗，去除异味。
                                2、洗好后斜刀切成小段，土豆切块、姜切片，葱切段，准备好八角、桂皮花椒粒待用。
                                3、热锅倒入菜油，5分热的时候放入郫县豆瓣酱、八角、桂皮、姜片、花椒粒炒香。
                                4、倒入猪大肠翻炒，稍加一点点水，放2颗大葱在大肠上面，盖锅煮到8分熟的时候加土豆块，放盐、酱油翻炒，直到煮到满意的软度。
                                5、出锅前，加点生抽和味精，撒上葱花即可。