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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 蜂蜜蛋糕



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[粉,面,飯] 蜂蜜蛋糕

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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2014-5-18 19:03:49 |只看該作者 |倒序瀏覽
    蜂蜜蛋糕的做法
    1.细砂糖、蜂蜜倒入大碗中，打入鸡蛋
    2.锅里倒40度左右的热水，把盛鸡蛋的大碗放在热水里，用电动打蛋器将鸡蛋打发，直到将鸡蛋打发到非常浓稠的状态，提起打蛋器时，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹并且花纹维持较长时间不会消失。打蛋头上保持有2-3厘米的蛋糊不会滴落，这个程度就表示打发好了
    3.在打发好的蛋糊里筛入低筋面粉
    f2a535bdb7bb4b31ba3b50996937c7a2.jpg
    4.用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋糊彻底拌匀，不要打圈搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡
    5.在拌好的面糊里倒入30毫升植物油，也采用翻拌的形式搅拌均匀，成为蛋糕糊
    6.把蛋糕糊倒入模具里2/3的厚度，放入预热好190度的烤箱，烤焙15分钟左右，表面金黄色即可
    a589bad4f75bd3cf07451f97bf826755.jpg
    0bab9f7f9400ea44a087d4dc098eb0d1.jpg
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    烹饪技巧
    1、打发鸡蛋时刚开始可以用低速搅拌，等到形成细腻的乳沫以后，换高速快速搅拌，在打发的过程中，鸡蛋会越来越浓稠；
    2、面粉最好分两次筛入，将第一次的面糊拌匀以后，再筛入第二次面粉。


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    bushuang119

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    [LV.8]以壇為家I

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    沙發
    發表於 2014-5-21 19:51:14 |只看該作者
    蛋糕什么的最难做了
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    bs406466309

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    [LV.Master]伴壇終老

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    板凳
    發表於 2014-6-30 17:05:14 |只看該作者
    不知道会是什么味道
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    toutousky

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    2024-11-1 01:06

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    [LV.6]常住居民II

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    發表於 2014-7-19 23:07:17 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    貌似很好吃的样子哦！
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    sd4776305

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    發表於 2014-7-26 16:24:02 |只看該作者
    可惜我家没烤箱
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    piaolingjijie

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    2021-8-2 20:02

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    發表於 2019-3-17 23:12:50 |只看該作者
    有机会试一下，看饿了，色香味俱全~
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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