查看: 2270|回復: 9

[飲食常識] 农村这两种植物同名，一种是蔬菜，一种是中药，不要混淆了

122 主題	3 好友	1128 積分

高中生

Rank: 4

TA的每日心情

	奮斗 2024-10-5 22:22

簽到天數: 519 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 736
威望: 1128
主題: 122

發消息

樓主

發表於 2018-5-4 14:27:28

在植物界中，有很多叫法相同，但却是不同的植物。比较突出的像断肠草，有十几种植物都有这个叫法，不过他们都有相应的学名，倒也容易用学名来区分。比较难区分的有空心菜，它的分为两种，但都是可以食用的。有一种植物，我们平时在菜市场能见到，到了中药店也能买到。很多人以为他们叫法相同，应该是同一种，其实不是。它就是穿心莲，蔬菜版与中药版名字相同，它们也长得十分相似。下面我们就来认识一下它们。

中药版穿心莲又名春莲秋柳、榄核莲、苦草、金香草等。是一年生草本植物，在我国南方被栽培比较多。药用有清热解毒、消炎、消肿止痛的功效。能治疗胃肠炎，感冒，流脑，气管炎，肺炎，胆囊炎，高血压，鼻衄，口咽肿痛，水火烫伤，毒蛇咬伤等，药效颇广。

而蔬菜版的穿心莲含有丰富的维生素C、叶酸、胡萝卜素、钾、镁等营养物质，最最重要的是它还含有很强的抗氧化剂，那就是叶黄素，这对人体各个脏器有很好的保健作用。它的食用方法以凉拌最为普遍，清炒，涮火锅也是不错的选择。其实在菜市场上，穿心莲已经是非常流行的食材了，甚至有的饭店还推出了穿心莲的特殊菜品。

根据刚才的描述，想必各位看官都对中药版的穿心莲与蔬菜版的穿心莲有所了解了吧。其实从外观上，只要细心观察还是可以将它们区分的，因为中药版的穿心莲叶子很薄，呈椭圆形，根茎很细，茎叶具有苦味，入药部位是它的茎部。而蔬菜版穿心莲的叶片比较大，长得也肥还多汁，因此叶子就是主要的食用部位。另外蔬菜版穿心莲也有人叫它花蔓草，这也是可以作为区分的一种方法。

大家也都知道了中药版与蔬菜版的不同之处了，还需特别注意的是中药穿心莲最好不要当蔬菜直接食用，不仅因为它味道很苦，还因为它具有一定的药理毒性。各位看官吃过穿心莲吗？是中药版的还是蔬菜版的，不要混淆了。