猪蹄好吃不油腻的惊喜吃法 泡椒猪蹄

aaamacangyou

猪蹄是人们喜欢食用的美味佳品，用它做出的莲藕猪手、花生焖猪脚、卤水猪手、水晶蹄花等名菜都已深入人心。 猪蹄又称猪脚，中医称其性平、味甘咸，入胃经，为滋补之品，有补虚弱，填肾精，健腰膝等功能。
　自从猪蹄被发现营养丰富、味道可口，又富含丰富的胶原蛋白，猪蹄里的胶原蛋白，那可是美容，去皱，祛斑，还美白嫩肤的好东西。其实含有胶原蛋白有食物不只猪蹄，说起来还真不少，肉皮、猪蹄、牛蹄筋、鸡翅、鸡皮、鱼皮及软骨等都含有丰富的胶原蛋白，一切糯米做的东东里也含有胶原蛋白哦。经常食用猪蹄，能使面部长得匀称丰满和延缓皮肤衰老后，猪蹄就备受女性青睐，猪蹄好吃，可是，猪蹄一旦做不好，猪蹄脂肪含量也较高，吃起来会感觉油腻腻，还有一股怪味。猪蹄说好做也好不做好，做好它也不简单，因为猪蹄腥味很大，做不好吃起来腥气很重，如何去除猪蹄异味，那么给大家说个去腥味的小方法：首先，需要两样东西，就是陈皮、花椒，这两样东西家家厨房里都会有的。
　　 　原料：猪蹄1只、泡椒100克、葱、姜、花椒、八角、香叶、草果、小茴香、盐、料酒
　　做法：
　　1、猪蹄剁切大块，过水出沫，处理干净
　　2、猪蹄葱、姜、料酒和所有调料放入锅中，煮烂，或用高压锅压软
　　3、煮烂的猪蹄，捞出放入大碗中
　　4、锅中放少许油，下花椒粒爆香
　　5、放入泡椒和煮猪蹄剩下的汤汁，加入盐调味，大约煮3分钟差不多了
　　6、将煮好的汤，倒入盛有猪蹄的碗中
　　7、泡好后放入冰箱冷藏，一般一天后就可以食用，两天以后口味最棒哦
　　

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mwj

美食哦

waltppk

馋了的说。。。

maomao1983

煮一下过滤掉