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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 口水鸡

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發新帖

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[主菜] 口水鸡

39 主題	0 好友	610 積分

潇洒

Rank: 4

TA的每日心情

	奮斗 2019-12-25 13:00

簽到天數: 221 天

[LV.7]常住居民III

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貢獻值: 35
金錢: 451
威望: 610
主題: 39

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電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2015-11-24 10:37:52 |只看該作者 |倒序瀏覽

原料：
小公鸡1000克，红油50克，花椒油、白糖、芝麻酱、葱花、红酱油、醋、味精各10克、姜蒜汁、麻油、料酒各30克，熟白芝麻20克，熟油辣椒20克，熟花生末25克。

　

制作方法：
（1）将活鸡宰杀洗净，去脚和翅尖，入沸水中汆去血水，然后捞起用清水冲洗干净。锅中加水烧到70℃左右时放入鸡，并放入葱结、姜片、花椒、料酒、精盐，煮到刚断生时起锅，放入冷水中浸泡，待冷后捞起，斩切成条形装入凹形盛器中。
（2）将红酱油、姜蒜汁、芝麻酱、熟油辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、红油、麻油放于碗中兑成汁淋在鸡条上，撒上芝麻、花生末、葱花即成。

　

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8 主題	0 好友	724 積分

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TA的每日心情

	奮斗 2024-7-12 09:48

簽到天數: 1110 天

[LV.10]以壇為家III

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 546
威望: 724
主題: 8

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沙發

發表於 2015-11-24 11:00:18 |只看該作者

很多辣得都很好吃，可惜不吃辣

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	板凳無效樓層，該帖已經被刪除

6 主題	6 好友	2423 積分

Rank: 6 Rank: 6

TA的每日心情

	開心前天 16:34

簽到天數: 1160 天

[LV.10]以壇為家III

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金錢: 4202
威望: 2423
主題: 6

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地板

發表於 2015-11-24 12:08:16 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

已经流了很多口水了

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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TA的每日心情

	奮斗 2021-7-25 08:35

簽到天數: 602 天

[LV.9]以壇為家II

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威望: 979
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9^#

發表於 2015-11-29 11:30:40 |只看該作者

“煮到刚断生时起锅”大约多长时间？

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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