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[主菜] 红烧牛尾[图]

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maiershi

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發表於 2011-12-2 08:42:01 |只看該作者 |倒序瀏覽

·配　　料:	牛尾、香油、料酒、酱油、白糖、甜面酱、淀粉、味精、葱段、姜片、蒜片、大料、桂皮、盐、鸡汤。

·操　　作:	1、将牛尾按骨节剁成段，用水浸泡干净，放开水锅中煮透，捞出洗去血水。 2、锅上火放香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味，下入甜面酱炒匀，下入料酒、酱油、盐、桂皮、白糖、鸡汤、清水、牛尾烧开，用微火煮至九成熟时，将牛尾捞出分码在蒸碗内，再上锅蒸烂。 3、将蒸牛尾扣入盘内。汤汁沥在炒勺内上火，加入料酒、酱油、味精，用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在牛尾上即可。

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蒼之濤

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發表於 2017-1-13 16:51:25 |只看該作者

我好像没吃过牛尾

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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