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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 广式马蹄羊肉煲

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[主菜] 广式马蹄羊肉煲

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TA的每日心情

	開心 2020-6-14 07:46

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電梯直達

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樓主

發表於 2014-10-1 07:07:10 |只看該作者 |倒序瀏覽

材料

羊肉600克，马蹄500克，胡萝卜100克，竹蔗2节，生姜一大块，柱候酱适量，大蒜3棵，白酒，白糖，老抽

做法1.羊肉清洗干净切件，马蹄削皮对半切，胡萝卜削皮滚刀切块，竹蔗削皮切长条，生姜削皮拍扁
2.热油锅，爆香生姜
3.放进羊肉，大火爆炒
4.溅入白酒，继续大火煸炒
5.羊肉煸炒透后，加入马蹄、胡萝卜、竹蔗
6.加入2大勺柱候酱
7.翻炒均匀，加入1小勺白糖
8.加入没过羊肉的清水
9.大火煮开，转小火焖至自己喜欢的口感，有人喜欢有点嚼头的，有人喜欢酥烂的
10.大蒜切段
11.加入少量老抽
12.加入大蒜段
13.大火收至酱汁浓稠
14.转入砂锅
15.小火加热5分钟，关火即可
16.砂锅保温性好，冬天用来装食物可以保持比较长的时间食物不会变冷

19300001382663135650421135971_950.jpg (27.91 KB, 下載次數: 96)

胡萝卜, 柱候酱, 羊肉, 大蒜, 清水

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TA的每日心情

	慵懶昨天 17:19

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沙發

發表於 2018-3-23 15:46:30 |只看該作者

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TA的每日心情

	開心 2021-8-2 20:02

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板凳

發表於 2019-3-17 11:48:17 |只看該作者

色香味俱全，有机会试一下，这个挺难做的~

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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