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[粉,面,飯] 上海生煎

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    發表於 5 天前 |只看該作者 |正序瀏覽
    上海生煎


    食材用料
    面粉 1200克
    猪肉冻 300克
    肉糜 400克
    芝麻 10克
    葱姜 30克
    鸡蛋 1只
    食用油 适量
    料酒 适量
    酵母 6克
    胡椒粉 适量
    淀粉 适量
    鸡精 适量
    白糖 适量
    生抽 适量
    适量

    上海生煎的做法
    • 1.猪肉冻用刀剁碎待用;

    • 2.肉糜放入葱姜,料酒,胡椒粉,鸡精,盐,白糖,生抽,鸡蛋,猪肉冻一起搅拌均匀;

    • 3.面粉加适量清水和酵母和成团后发酵;

    • 4.切成大小均匀的揪子;

    • 5.用擀面杖擀成面皮;

    • 6.肉馅放皮子中间;

    • 7.做好的包子;

    • 8.锅内倒入适量食用油;生煎包入锅煎;

    • 9.加入适量清水闷烧;

    • 10.成品;





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