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[主菜] 蚝油焖豆腐

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雨落润田

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電梯直達

樓主

發表於 2024-4-24 20:51:50 |只看該作者 |正序瀏覽

食材明细
主料

北豆腐400克

辅料

姜2片
蒜2瓣
蚝油3勺
生抽2勺
盐1克
鸡精2克
蒜苗1棵

咸鲜口味
焖工艺
廿分钟耗时
普通难度

蚝油焖豆腐的做法步骤

1

姜、蒜分别切末，蒜苗切段
2

北豆腐切成小方块
3

锅内烧开水加几滴油和一小勺盐，下豆腐煮一下
4

煮好的豆腐盛出控水
5

锅内加底油，下姜蒜小火炒香
6

再加入多一些的蚝油炒出蚝香味
7

往锅内一次性加适量清水，生抽，并将锅内汤汁烧开
8

加入豆腐上盖小火焖五分钟
9

最后下蒜苗焖一下，调入少许盐和鸡精
10

成品图

小窍门
1、豆腐可以提前焯一下水，这样可以去除豆腥味，焯水时间不用太长水开后煮一下即可
2、调制好汤汁之后，豆腐入锅要小火焖五分钟，这样才能充分吸收汤汁的味道

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Djb222

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板凳

發表於 2024-4-25 09:12:20 |只看該作者

肚子餓的時候看啥都好吃

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jimdyh

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沙發

發表於 2024-4-25 01:08:06 |只看該作者

这样一来，豆腐就有蚝油的香味了

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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