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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 苦瓜炒蛋



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[主菜] 苦瓜炒蛋

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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2023-6-13 12:27:42 |只看該作者 |正序瀏覽



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    苦瓜炒蛋



    简介


    材料
    原材料：鸡蛋2只，苦瓜1条。

    调料：盐1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，菜油1汤匙，菜油（炒菜）适量。


    做法
    一、鸡蛋打散，加盐1/3茶匙，胡椒粉1/4茶匙，菜油1汤匙，打均匀；

    二、苦瓜成改刀为薄片，在锅里炒，点入精盐1/4茶匙，炒成半熟，出锅备用；

    三、锅再置炉上，升中大火，锅热放油，倒入蛋液；

    四、倒入瓜片，快速翻炒；

    五、翻炒片刻蛋液基本凝固就可以出锅了，不要炒得太老。


    小诀窍
    一、在蛋液中加适量油或水，炒起来可使蛋滑些；

    二、为防蛋与瓜不同步炒熟，先把苦瓜稍炒至半熟。




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    MrRabbit

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    [LV.7]常住居民III

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    發表於 2023-7-26 17:10:43 |只看該作者
    夏天必备菜
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    發表於 2023-7-25 10:51:38 |只看該作者
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    2022-3-28 04:19

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    [LV.1]初來乍到

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    發表於 2023-7-20 08:55:43 |只看該作者
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  • TA的每日心情
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    2021-10-4 16:53

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    [LV.4]偶爾看看III

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    發表於 2023-7-18 11:11:53 |只看該作者
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    wuyishanglei

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  • TA的每日心情
    奮斗
    2020-9-1 21:33

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    [LV.1]初來乍到

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    發表於 2023-7-18 00:46:03 |只看該作者
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