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[主菜] 苦瓜酿肉

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feilai0772

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TA的每日心情

	擦汗 2017-3-15 12:05

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發表於 2012-1-13 10:15:41 |只看該作者 |正序瀏覽

苦瓜切段去瓤煮熟；猪肉与香菇、虾切碎加入鸡蛋、面粉、盐调匀成馅，塞入苦瓜，用湿淀粉封两端；油烧热，放蒜、苦瓜入锅，待苦瓜炸至金黄色捞出，撒上蒜瓣，加酱油入笼蒸熟，下豆豉；将蒸苦瓜的原汁烧开，加味精、湿淀粉勾芡，苦瓜翻扣盘中浇汁，淋香油即可。此菜除邪热、解劳乏。

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