骆驼可能很快成为乳制品的主要来源

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联合国宣布2024年为国际骆驼年，目的是强调骆驼在营养、粮食安全和经济增长方面的重要贡献。据该组织表示，骆驼已经为撒哈拉以南非洲地区的奶产品产量贡献了约8%。市场研究预测，到本十年末，全球骆驼奶的贸易额将从2022年的13亿美元增长到超过130亿美元。

为什么我们要用骆驼取代奶牛？

首先，骆驼能适应恶劣的环境。它们不仅能在欧洲温带气候中生存，还能忍受高温，因此在养殖骆驼时无需空调。

其次，骆驼在将食物和水转化为肉类和乳制品方面比奶牛更为高效，这一点在资源日益稀缺的地区尤其重要。

第三，骆驼养殖有助于减少温室气体排放。研究显示，骆驼释放的甲烷远少于其他反刍动物。

最后，骆驼奶的维生素C和铁含量远高于牛奶，且适合乳糖不耐受人群饮用。