新疆羊肉手抓饭

雨落润田

食材明细
主料

• 羊肉适量
• 洋葱半个
• 胡萝卜适量
  

辅料

• 盐适量
• 味精适量
  

• 原味口味
• 焖工艺
• 廿分钟耗时
• 普通难度
  

新疆羊肉手抓饭的做法步骤

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  1
  提前3个小时用开水泡米，米泡的时间长一点会更入味，更容易熟并且口感很好。
  
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  2
  把羊肉切成块。羊肉的用量多少根据个人口味来定
  
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  3
  胡萝卜切成条。胡萝卜用量多少根据个人口味来定
  
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  4
  半个洋葱切片。
  
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  5
  左边烧壶开水，右边炒锅烧热。
  
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  6
  炒锅烧热后倒入油，油要比平时炒菜多一些。
  
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  7
  油烧热后倒入羊肉块翻炒。
  
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  8
  炒成7.8成熟即可先盛在碗中。
  
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  9
  再将胡萝卜倒入炒锅翻炒。
  
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  10
  胡萝卜炒软后倒入之前的羊肉，再放入切好的洋葱片继续翻炒几下。
  
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  11
  倒入泡好的米。
  
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  12
  用铲子把米铺平。
  
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  13
  倒入开水。
  
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  14
  水刚好没过米即可，喜好吃软一点的可以多放点水。然后盖上盖子焖煮20分钟左右，关火放入盐和味精拌匀。
  
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  15
  香香的有营养的抓饭就做好了，抓饭油腻配上小菜(咸菜或者凉拌黄瓜）一起吃会更好哦。（在最后一道工序的时候也可以放上葡萄干或者苹果片一起焖煮，抓饭里会有果香味儿并且口感清甜。