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[甜品] 草莓软糖

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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2024-3-2 14:35:54 |只看該作者 |倒序瀏覽
    食材明细
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    草莓软糖的做法步骤

    • 1

      500g草莓洗净去蒂打成泥,果泥加玉米糖浆550g、加白砂糖150g中火搅拌着煮开。


    • 2

      煮开后加柠檬汁40g、黄油20g,不断搅拌。


    • 3

      黄油彻底融化后转小火煮20分钟,期间每隔两分钟翻动一次即可。


    • 4

      玉米淀粉75g+水75g混合均匀后,慢慢的边搅拌锅边倒入玉米淀粉。


    • 5

      中火边熬边炒,加淀粉后一定要不停的炒否则会糊底。炒到没什么水分、报团不松散、几乎不粘刮刀,大约需要一个小时左右。


    • 6

      放到模具里趁热压平整,模具铺油纸、盖油纸。


    • 7

      冷却一晚上后。


    • 8

      切块。


    • 9

      装袋。




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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2024-3-3 19:06:25 |只看該作者
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