天热出汗多，建议：多吃这1种碱性食物，维持酸碱平衡，消暑除烦

雨落润田

天热出汗多，建议：多吃这1种碱性食物，维持酸碱平衡，消暑除烦！

“幸福就是厨房有烟火，院里有猫狗，朝暮有你我，一屋两人有她与我立黄昏，三餐四季有他问我粥可温”，人生在世要慢慢生活，好好吃饭，深深爱，不辜负！大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰。

俗语说“冷在三九，热在三伏”，三伏天气温高、天气炎热，人体出汗多、新陈代谢旺盛，体内产生的酸性废物较多，因此就容易形成酸性体质，出现身体疲乏、易出汗等不适。而多吃一些碱性食物，可以补充营养、帮助调节酸碱度平衡，消暑除烦。

碱性食物是指含钙、钾、钠、镁等多种营养元素的食物，食用这些食物后，在体内经过一系列的代谢后，最终呈碱性状态的食物。茄子是夏季最为常见的蔬菜之一，它属于碱性食物，营养非常丰富，富含蛋白质、维生素、微量元素等多种营养成分，具有抗衰老、保护心脑血管、清热解毒、降血压等功效，三伏天常吃，对身体好处多多。

茄子的做法：

【肉末茄子家常做法】：

1.准备2~3根紫茄子，洗净后把蒂去掉，然后切成斜条放入盆中，加入一匙食盐，搅拌均匀后腌制10分钟左右。

做茄子时，茄子不需要去皮，因为茄子皮中含有丰富的维生素e维生素p，有抗衰老、降血脂和降胆固醇的功效。

2.取几瓣大蒜用刀拍扁，再剁细备用；一根小葱切成葱花备用；

然后再准备一小块肉，将肉切成小块后再剁得碎一些备用。

3.十分钟后将茄子用清水冲洗2遍，将多余的盐水洗净，然后再将茄子条挤干净水分放入大碗中，加入两勺玉米淀粉，搅拌均匀，让茄子条表面均匀地包裹上一层淀粉。

4.再调个料汁：取一个小碗，倒入2勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉，适量胡椒粉、白糖、鸡精和小半碗清水，搅拌均匀后备用。

4.接着起锅加油，润锅后再倒入茄子条煎炒，一直将茄子煎炒至表面微微发焦就可以了，盛出茄子条备用。

5.然后再将肉末倒入锅中，不停地翻炒，把肉末炒散、炒干、炒至颜色微微发白时倒入葱花和一半的蒜末，继续炒香后倒入茄子条翻炒，翻炒片刻后再倒入调好的料汁，翻炒均匀后盖上锅盖焖片刻。

6.焖至汤汁快干时开锅，撒入另一半的蒜末，再次翻炒均匀后就可以出锅了，美味即成！

一道色香味俱全的家常版肉末茄子就做好了，不管是搭配米饭还是馒头吃，都超下饭，巨好吃！喜欢吃茄子的朋友一定要试试