牙签肉

山里来的贼

步骤

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1

牛肉切成薄的小片。

步骤

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2

在肉片中加入少许盐，料酒，糖，酱油和烤肉料，按摩均匀。烤肉料中本来就有盐和胡椒粉之类的，所以其他调料可以少加一些，我怕烤肉料多了辣，所以，烤肉料加得不多。

步骤

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3

加入淀粉，继续搅拌均匀，然后盖上盖子，冰箱冷藏腌制30分钟。

步骤

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4

牙签在水里浸泡一下。

步骤

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5

辣椒剪断去籽，姜，蒜，葱切末。

步骤

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6

腌制好的肉片用牙签串起来。

步骤

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7

油热时，放入肉串炸至颜色变白。

步骤

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8

立刻捞起控油。

步骤

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9

锅中留底油，放入辣椒和一半的葱蒜姜爆香。

步骤

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10

加入牙签肉和剩下的葱姜蒜小火快速翻炒，最后撒入白芝麻，拌匀就可以了。

牙签肉的成品图









牙签肉的烹饪技巧

LXK2020

色香味俱全啊

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