熊猫豆沙包

雨落润田

食材明细
主料

• 普通面粉400克
• 温水220克
• 酵母5克
• 豆沙馅400克
  

辅料

• 竹炭粉1小勺（或可可粉）
  

• 甜味口味
• 蒸工艺
• 十分钟耗时
• 普通难度
  

熊猫豆沙包的做法步骤

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  1
  将酵母和温水兑开。
  
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  2
  面粉装盆里，用酵母水揉成光滑面团。
  
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  3
  揉好的面团分割100克出来，然后盖紧醒发半小时就可以了。
  
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  4
  预留出来的100克面团，加入1小勺竹炭粉揉成黑色面团，同样醒发半小时。（没竹炭粉的话可用同量的可可粉代替）
  
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  5
  准备好400克豆沙馅。份量多少个人随意。
  
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  6
  将醒发好的面团揉扁排气，分割成各相等份的剂子。大小随意
  
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  7
  取一小剂子擀开成厚圆片。
  
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  8
  包入适量豆沙。
  
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  9
  捏紧收口搓圆，收口朝下。
  
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  10
  取出黑色面团擀薄，用剪刀剪出两片小椭圆形，再用粗吸管朝一端压出两个小圆孔。（压出来的小圆片别扔掉）
  
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  11
  抹点水如图中粘在包子的两端做熊猫眼睛，再将压出来的小圆片粘在中下端做嘴巴。如图
  
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  12
  再用裱花嘴或圆形的道具压出两片厚点的小圆片，可做熊猫耳朵。
  
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  13
  将小圆片去掉一点边缘，抹点水粘在上头的两端做熊猫耳朵造型完毕。
  
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  14
  将所有造型好的熊猫生胚子，排入已擦过油的蒸笼里，盖紧发酵至原来的两倍大（第二次发酵必须发到位哦）
  
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  15
  上锅注水烧开，放入发酵好的生包子盖紧。用大火隔水蒸十五分钟左右即可关火。别开盖虚焖5分钟后再打开。
  
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  16
  成品出锅。萌萌哒的小国宝。
  
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  17
  配上牛奶鸡蛋水果，当早餐杠杠滴讨小朋友喜欢。
  
  

小窍门
揉好面团后醒面半小时就可以了，关键是第二次发酵必须发到两倍大，否则影响口感。

jimdyh

这个厉害了，造型也太可爱了

Djb222

這個還是要有點技術含量的