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[粉,面,飯] 面片

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    發表於 2024-12-16 11:03:55 |只看該作者 |倒序瀏覽
    面片


    食材用料
    面粉 一碗半(我们三个人吃)
    小土豆 一个
    小洋葱 一个
    西红柿 一个
    木耳 十朵左右
    黄花菜 十根左右
    青椒 一个
    豆腐丁,小油菜 若干(可以不放)
    适量
    鸡精 适量
    生抽 适量

    面片的做法
    • 1.和面,面和硬一点,醒一会儿,这样比较好吃些,有嚼劲,我用的图上出不多大的碗,两碗面因为饭量不是大的惊人加上菜足够!

    • 2.在醒面的过程中把西红柿,土豆,洋葱,青椒,切丁,木耳和黄花菜稍微切一切便可,

    • 3.把菜切好后在锅里放少许油放西红柿翻炒出汁

    • 4.加入土豆丁和洋葱丁,继续翻炒几下

    • 5.加盐,加生抽翻炒。根据自己口味添加。

    • 6.翻炒均匀后加热水适量

    • 7.加水后把木耳和黄花菜放进去,一切炖,

    • 8.煮至土豆有点面了可以把青椒丁,和小油菜段放进去,煮三,四分钟左右即可!

    • 9.菜煮好后,把面拿出来,进行揉面,把面柔光如图所示

    • 10.面揉好后,把面擀成薄饼状,尽量擀的很薄,

    • 11.先把面切成长条,再把长条切成图中小块状,本来面片是用长条面揪的,我懒就把面擀薄了切成小片的,

    • 12.在锅里加开水,把切好的面前放进去用勺子搅拌这样面前不会粘住!盖锅盖煮,因为我们这是高原气压低不用高压锅煮不熟面条或面片,平常你用什么锅就用什么锅煮就好!

    • 13.最后煮熟面片后放上煮好的菜,放点醋和辣椒,美味!




    小贴士

    煮菜的汤可以用老汤,因为那样更美味,以前用过牛尾汤,猪骨汤,鸡肉汤,根据自已口味放上一些肉更美味



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    發表於 2024-12-17 10:52:56 |只看該作者
    感覺像是餃子皮撕碎的
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