3783
0
2萬
教授
簽到天數: 3004 天
[LV.Master]伴壇終老
1.粉面分次加入热水,水量比烙饼要多,基本不用手揉面,而是用筷子挑着连搅带摔成光滑细腻柔软的面团。
2.盆子里抹点油,用湿布盖住面团饧起来,最少一个小时,时间越长越好。
3.猪肉剁成泥
4.加入盐,老抽,生抽,胡椒粉,鸡精顺同一方向搅拌均匀。
5.葱末和姜末放入盆里,倒入一勺植物油
6.顺同一方向搅拌均匀
7.饧好的面分成五个面团
8.取一面团擀成圆片,一定要薄,砧板上可以洒些干粉
9.从一边切一刀开口,铺上肉馅,开口处留一块不铺肉馅
10.把没有放肉馅的部分折到肉馅上
11.卷些肉馅折上去
12.再折两次成一三角形
13.平底锅刷油放入饼胚,盖盖,开小火,略定型上面刷油。
14.一面烙至金黄,转另一面,
15.两面烙至金黄即可。
16.软软的饼皮,满满的馅,吃起来很过瘾哦
面一定要软,擀不圆无所谓,饧到的面怎样拉扯都行,整形时拉扯一下就行。
使用道具 舉報
1
1157
高中生
簽到天數: 443 天
[LV.9]以壇為家II
發表回復 回帖後跳轉到最後一頁
中學生畢業証明
手機版| 廣告聯繫
GMT+8, 2024-12-26 04:23 , Processed in 0.019296 second(s), 24 queries , Gzip On.
Powered by Discuz! X2.5
© 2001-2012 Comsenz Inc.