疙瘩汤

ab77777

疙瘩汤




材料
主料：面粉200g，白萝卜1/2根（约200g），紫菜50g，青菜少许，盐1茶匙（5g），鸡精1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g）


做法
1.将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐。
2.在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。
3.水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。
4.加入紫菜和青菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。


小诀窍
小贴士：
　　1.一定不要将粉状面粉加入锅内，那就成了熬糨糊了。
　　2.西红柿鸡蛋疙瘩汤也很好吃，这类食品比较适合早晚吃。
　　3.吃疙瘩汤的时候，如果用茄汁沙丁鱼做小菜，胃会很高兴。

jimdyh

让我想起著名的杭州小吃猫耳朵，做法上挺像