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[主菜] 一品狮子头

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發表於 2024-2-15 08:10:23 |只看該作者 |倒序瀏覽

狮子头的用料

五花肉 1500g	蟹黄 100g
鸡蛋 1个	青菜心 4颗
白菜 1颗	葱姜各20g
枸杞适量	盐 12g
味精 8g	白糖 6g
料酒 10g	金龙鱼黄金比例调和油 20g

狮子头的做法

步骤1

五花肉洗净后切成0.5厘米见方的小肉丁，葱姜切末；

步骤2

肉丁中加入盐、味精、料酒、鸡蛋等搅拌上劲入水锅加热定型；

步骤3

狮子头定型后大火烧开改小火，盖上白菜叶、加入枸杞等后炖煮3—4小时；

步骤4

起锅前加入青菜心，待青菜心成熟，淋入少许金龙鱼黄金比例食用调和油即可。

狮子头的烹饪技巧

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