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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 青椒炒鸡杂

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[主菜] 青椒炒鸡杂

18 主題	0 好友	703 積分

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TA的每日心情

	開心昨天 13:32

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[LV.10]以壇為家III

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電梯直達

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樓主

發表於 2020-5-4 13:32:29 |只看該作者 |倒序瀏覽

用料：
鸡胗250克
鸡肝150克
青椒4个
蒜瓣、生姜、葱花适量
盐、料酒、白醋、蚝油适量

1 青椒洗净切丝备用；姜切丝，蒜瓣切薄片备用。
2 将鸡胗的内袋及内袋里残食处理干净，冲洗干净后改刀切成薄片。
3 鸡肝洗净切薄片。
加入姜片、料酒和少许白醋，将鸡杂抓匀腌制15分钟，将腌料洗净沥干备用。（加入白醋腌制，能够软化鸡胗质地，同时促使腥味散发。炒制鸡杂时，有了加白醋腌制的过程，就不需要焯水了。）
5 起锅倒入少许油，油热后先下入大蒜片和姜丝爆香，再下入鸡杂大火炒至鸡杂开始变卷曲。6 再加入青椒丝大火翻炒2分钟左右。
7 炒匀后沿锅边倒入少许清水，大火炒开后，加入生抽、蚝油和盐调味。
8 翻炒均匀即可。
9出锅前，可以撒上葱花炒匀收汁即可出锅。这样一盘香嫩美味的下饭鸡胗就炒好了！

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2 主題	10 好友	3萬積分

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TA的每日心情

	開心昨天 20:48

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[LV.Master]伴壇終老

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沙發

發表於 2022-12-26 10:01:15 |只看該作者

美味很好

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TA的每日心情

	慵懶 7 天前

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[LV.9]以壇為家II

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板凳

發表於 2022-12-26 21:20:40 |只看該作者

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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TA的每日心情

	郁悶前天 17:04

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[LV.7]常住居民III

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地板

發表於 2023-1-23 11:12:02 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

小时候可是很好的下酒菜

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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93 主題	5 好友	2485 積分

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TA的每日心情

	開心前天 13:42

簽到天數: 2935 天

[LV.Master]伴壇終老

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5^#

發表於 2023-1-23 16:30:14 |只看該作者

这个少吃!

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TA的每日心情

	慵懶前天 22:22

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[LV.6]常住居民II

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6^#

發表於 2023-1-23 17:44:47 |只看該作者

今天就学这道菜

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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