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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 05062023 › 酸菜烧鸭血



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[主菜] 酸菜烧鸭血

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陌陌陪你聊

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  • TA的每日心情
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    2021-12-4 20:08

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    [LV.7]常住居民III

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    樓主
    發表於 2021-3-25 18:31:30

    主料：老坛酸菜一包、鸭血一盒、干粉条100克

    辅料：植物油、盐、姜、香葱、鸡精、泡椒、花椒粉、红油或者豆瓣酱

    先把干粉条用清水洗洗泡一泡，如果想节省时间，就用热水泡泡，不太太软就行

    把酸菜洗洗切成末末或者条，姜切末，泡椒和泡姜切丁丁或者丝（我用尖椒代替了），香葱洗净切段，鸭血切块，我不喜欢焯水，喜欢的可以开水下锅煮2分钟左右

    热锅凉油，油热7成热下泡椒和泡姜、酸菜翻炒出酸辣味，一定要多翻炒几下，这样才能炒出酥香味，加入粉条多翻炒一会，

    加入血块稍微翻炒几下，不要多翻动，血块易碎

    加清水或者高汤，大火烧开，如果爱吃辣的，这个时候可以加红油，不加开胃好吃而且颜色亮丽，转中小火煮到粉条变软，酸菜味道香浓，汤汁变少

    加少许的盐，花椒粉和鸡精翻炒均匀
    蒼之濤

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    沙發
    發表於 2021-3-26 11:23:00
    豬血我喜歡食
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    發表於 2021-4-18 18:16:26
    这个可以有
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
    LXK2020

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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2021-4-18 18:17:33
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    这个可以有
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    david1230

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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2021-4-20 18:13:13
    我们一般用鸭血和豆腐一起做，也很不错。
    甘草

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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2021-12-20 16:11:17
    美味可以呀
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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