关于中国和外国的饮食传统

mastermo

中国是目前世界上唯一历史文化传承了几千年的国家，古代中国是经验主义，很多方面都在久远的历史中形成了最符合人类本身需要的一套流程。就拿饮食来说，中国的烹饪我个人觉得最像是人类对于美食的追求与享受，国外的生冷原味倒像是一种生存需要(这可能非常狭隘)。

曼谷是一个真正的国际化都市，各国游客漫游至此，我在此待的时间久了，或多或少了解到了各国的饮食习惯，大部分欧美人还是习惯沙拉式的半生半熟，泰国人则因为与古代中国联系紧密，大部分都是传承古代中国后根据实地需要而改编的，但也有大部分食物都讲生冷原味。中国的煎，炸，煮，烧都是对食物的进一步加工，使食物的味道尽可能符合人类味觉的需求，但食物是保持原味好还是使它更加的味道化，我想中国最初的先民们在历史长河中已经进行了选择，所谓最原始的并不一定是最好的，大部分事物都是经过了人类的加工后才闪闪发光。