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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 22122015 › 土豆蒸咸鱼



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[主菜] 土豆蒸咸鱼

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ab77777

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    [LV.Master]伴壇終老

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    樓主
    發表於 2013-4-4 16:18:00
    土豆蒸咸鱼
    19位厨友加分 平均4.8 +1分   +2分   +3分   +4分   +5分  



    咸鱼一点一点释放着自己的咸鲜，土豆的软糯刚好化解了咸鱼的油腻，并饱饱地吸足了咸鱼的汤汁，二者的交融将这道简单的土豆蒸咸鱼演绎得分外清新脱俗。热量标注：此菜热量为180千卡／人
    材料咸鱼 1条（约100g），土豆 2个（约500g），香葱 1棵，老姜 1块（约20g），鸡精 1茶匙（5g），油 4茶匙（20ml）

    做法
    将咸鱼切成2cm大小的菱形块。
    土豆削去外皮，切成1cm厚的薄片。香葱洗净切碎。老姜削去外皮，切成薄片。
    取一只大碗，将土豆片整齐地铺在碗底，再将咸鱼块放在土豆片上。
    将鸡精均匀地撒在咸鱼块上，再放入
    姜片。
    将油淋入大碗中，再把大碗放入蒸锅中，用大火蒸制约40分钟。
    最后将大碗取出，用筷子将咸鱼块和土豆片混合均匀，并同汤汁一起盛入盘中，再撒入香葱碎即可。
    小诀窍:

    咸鱼的味道较重，切配的大小不宜过大，否则吃起来会很咸。

    sev17zhan

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    沙發
    發表於 2013-4-5 12:59:26
    看看就很好吃
    板凳
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    894230109

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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2013-4-6 14:05:02
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    很好吃吗，自己做道尝尝
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    5#
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    purgatory

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    2022-3-23 22:04

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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2013-4-7 12:34:04
    看着不错呀
    8#
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    YCCYX
    頭像被屏蔽

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  • TA的每日心情
    衰
    2016-2-20 21:35

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    [LV.7]常住居民III

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    發表於 2013-5-21 09:22:32
    提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
    1509246725

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  • TA的每日心情
    奮斗
    2023-7-22 08:00

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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2013-5-25 20:21:07
    咋禁 了
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