| 筱面面粉 100g | 开水 78ml |
| 番茄 1个 | 鸡胸肉 30g |
| 香菇 3朵 | 生姜 2片 |
| 香葱 1根 | 油 5ml |
| 盐 3g | 酱油 3ml |
| 番茄酱 15g | 鱼露 1ml |
1.首先准备一个盆称取100g筱面粉。
2.然后少量多次倒入开水78ml左右，一边用筷子快速搅拌。
3.然后搓成一个面团。
4.盖上保鲜膜醒10分钟左右。
5.接下来把面团搓成长条状。
6.再把面团揪一块块小面团。
7.取出其中一个小面团，其余盖好保鲜膜，防止面皮干裂。
8.用手掌从面团根部向前推，推成一个薄面片。揭下来的时候要轻轻的，可以用刮刀配合一下。不然很容易前功尽弃。
9.用同样的方法做好其他的。盖上保鲜膜上锅蒸12分钟闷2-3分钟。
10.接下来是配料部分，番茄去皮切片，鸡胸肉切丁，生姜切条，香菇切丝，香葱切段。
11.热锅冷油倒入生姜香葱爆香，再倒入其他食材。
12.最后加入所有辅料煮开，盛出来。
13.我们是把配料淋在筱面栲栳栳上吃的，也可以蘸着吃。
配料可以根据自己喜好改变食材。筱面栲栳栳说到底还是熟能生巧。我做的也不是特别好。
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