| 鸡 半只 | 芋儿 2斤 |
| 郫县豆瓣 适量 | 大葱 2根 |
| 蒜 4个 | 姜 适量 |
| 青椒 少许 | 干红椒 少许 |
| 香菜芹菜 适量 | 菜籽油 适量 |
| 八角 适量 | 花椒 适量 |
1.将鸡块洗干净备用
2.将配料切好装盘备用。
3.辣椒酱，八角，花椒准备好备用。
4.将鸡块倒入锅中翻炒，把水分收干
5.水分干后，把鸡块倒入碗中备用。
6.锅中倒油，待油开后。
7.将配料全部倒入锅中翻炒，至香味炒出后
8.将鸡块倒入锅中翻炒一会，可以适量倒入老抽，炒出香味后
9.然后倒入适量水在里面，烧开后，开小火，慢慢烧
10.现在将芋头洗干净切好
11.另起锅，在锅中掺水，将芋头倒入锅中，待芋头好了。
12.倒入菜篮里面，用冷水冲干净，备用。
13.等鸡熟了后，将芋头倒入锅中，小火慢慢在煮下，至入味
14.芋头入味后，关火。
15.装入碗中，洒上芹菜叶。
鸡肉开后，一定要开小火，慢慢煮，吃起才巴适。我喜欢将芋头先煮好。多余的汤汁可以用来*。
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