广式腊肠 4根 | 大米 300克 |
鸡蛋 1个 | 小油菜 3个 |
盐 10克 | 白糖 10克 |
油 30克 | 耗油 10克 |
香油 10克 | 老抽 20克 |
1.先在砂锅内刷一层油
2.刷好后,淘干净米,倒入砂锅内,再倒入水,水要盖过米大概一个指头关节差不多,然后浸泡1小时,泡好后滴几滴香油搅拌均匀
3.广式腊肠也浸泡10分钟,拿出来切片
4.砂锅内的米泡好后,开火,大火烧开,转小火慢煮
5.煮到七八成熟,米饭有小孔像蜂窝的状态
6.这时候放入切好的腊肠,盖好盖子小火继续煮5分钟,然后关火,别打开盖子,继续焖10分钟
7.将洗好的油菜烧开水,焯一下
8.等砂锅焖到10分钟,放入油菜,等会儿调好汁直接淋上就可以了
9.调汁,油,老抽,白糖,香油,耗油,盐少许,一起调成汁
10.煎一个鸡蛋
11.把调好的汁倒入焖好的煲仔饭,放上煎蛋,可以开动了
鸡蛋也可以在放入腊肠的同时,直接打一颗进去,我比较爱吃煎蛋所以就煎了一个
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