| 羊排肉 1000克 | 当归头 30克 |
| 红枣 30克 | 姜 30克 |
| 枸杞 10克 | 山楂 6个 |
| 盐 3克 | 清水 适量 |
1.准备主要食材。时间充裕的话，羊肉提前1-2小时用清水浸泡以淅出其血水，期间可以多换几次水。
2.姜和当归头切片。
3.山楂洗净切片。
4.锅里加水，放入羊肉和山楂片。
5.敞盖大火烧开煮3分钟左右。
6.捞出用温水洗干净表面的浮沫。
7.羊排肉、当归、姜和大枣一起放入炖锅中。
8.加入足量的水，大火烧开，用勺子撇掉浮沫。
9.盖盖关小火炖2-3小时左右。
10.放入枸杞。
11.加入盐调味。
12.盛出趁热食用即可。
1、焯水时加入山楂可以祛除羊膻味，干山楂也可以，没有的话可以切几片萝卜或者放一勺醋，这些都可以协助祛除羊膻味。
2、因为长时间煲的汤才能有浓厚的醇香，尽量选择大一点的锅具，而且水量一次性加足。
3、当归有活血化瘀的作用，孕妇禁用。
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