1
青椒，番茄和洋葱洗净备用。
2
茄子去皮改刀大块。
3
加一点面粉薄薄裹一层即可。
4
洋葱和大蒜改刀装盘。
5
青椒和番茄也依次改刀。
6
碗中放入蚝油，酱油，盐，糖，水，淀粉拌匀。
7
锅中入油烧热，放入茄子块炸至金黄。
8
依次炸好后放入碗中。
9
锅中入油烧热放入洋葱和蒜爆香，再放入青椒和翻炒继续炒匀。
10
加入炸好的茄子块和五香粉翻炒均匀。
11
沿锅边淋入调好的汁。
12
炖至入味收汁即可。
13
家常下饭菜，美味又快捷。
14
成品图。
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