胡萝卜 2根 | 西葫芦 半个 |
黄瓜 1根 | 广式香肠 2根 |
葱姜 适量 | 白菜 适量 |
麻酱 适量 | 生抽 半小碗 |
面粉 1碗半 | 豆瓣酱 适量 |
油 适量 | 盐 适量 |
醋 适量 | 香油 适量 |
1.普通面粉加半勺盐,凉水和面,揉成光滑面团
2.胡萝卜切丁
3.西葫芦,黄瓜,香肠切丁,葱切片,姜切丝
4.锅中加底油,烧三成热,下葱姜爆香,倒入胡萝卜丁、西葫芦丁翻炒2分钟,下香肠翻炒,加水没过臊子,加热至八成熟,加适量盐,醋,少量生抽
5.放入黄瓜丁翻炒三分钟,加适量香油
6.盛出臊子
7.葱切末,油烧三成热,下葱末炸制泛黄,倒入生抽,烧热后盛出
8.麻酱加少量凉白开搅匀
9.准备少量熟豆瓣酱
10.白菜切丝,焯熟
11.用饸烙面工具下面条,煮熟盛出,加入葱油,麻酱,豆瓣酱拌匀
12.放入臊子和白菜,搅拌均匀即可
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