1
辣椒、蒜米洗净后切碎备用。
2
大蒜中含有的黏液在高温油炸后会生出苦味，所以要提前用清水清洗一到两次将黏液洗掉，炸出来的蒜末就不会发苦。
3
热火冷油，放一部分蒜蓉和辣椒，小火慢炒，炒出香味。
4
将剩下的蒜蓉放入锅里，加入生抽，白糖，蚝油，少许盐，搅拌均匀，再煮到冒微泡就可以出锅了。切记全程用小火慢炒。
5
装盘备用，可以放到各种摆好盘的海鲜里，然后蒸就可以了。
6
蒜蓉生蚝。
7
蒜蓉粉丝黄金扇贝。
8
蒜蓉生蚝金针菇。
9
蒜蓉蛏子。
10
蒜蓉袋子螺。
11
蒜蓉粉丝蛤蜊。
12
蒜蓉开边虾。
