1
蛏子王洗净放入水中加盐、清油浸泡三小时吐沙。
2
捞出沥干水分。
3
锅中烧水加入葱姜和料酒。
4
水烧开后下入蛏子王焯水三分钟。
5
水再次烧开捞出蛏子王。
6
清洗干净去掉外卖和脏东西。
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最好把这个沙囊剪掉。
8
准备两份葱姜，一小碗水淀粉。
9
锅中倒油开中小火下入一份葱姜煸炒。
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葱姜炒蔫后捞出开大火。
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开大火。
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下入蛏子王翻炒几下。
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加入一点白酒翻炒均匀。
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加入盐、白砂糖翻炒均匀至汤汁变多。
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加入第二份葱姜翻炒至葱姜变蔫。
16
沿锅边倒入水淀粉翻炒至汤汁浓缩变亮关火装盘。
