比思論壇
標題:
鱼香烘蛋
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作者:
ab77777
時間:
2024-3-9 09:42
標題:
鱼香烘蛋
鱼香烘蛋
简介
材料
鸭蛋
4颗
绞肉
50g
莲藕
20g
黑木耳
10g
蒜头
少许
姜少许
葱少许
米浆
勾
芡
适量
酱油
适量
糖少许
青
辣豆瓣酱
(或
豆瓣酱
)1大匙
米酒
1大匙
做法
1
莲藕外皮刷洗干净，切丁川烫；鸭蛋打散成蛋液，黑木耳洗净去蒂头切丁； 蒜头去皮切碎、姜切末、葱切细。
2
热锅倒入猪油加热(油温要高)，倒入蛋液。将蛋控制在小面积，蛋往内折成小圆型，维持厚度两面烘熟，取出盛盘。
3
同上油锅，添少许油，下绞肉炒香。 再加入蒜末、姜末炒匀炒香，下木耳及莲藕丁拌炒熟。
4
加水、调味(酱油、糖、米酒、青辣豆瓣酱)，炒匀后勾芡，撒上葱花起锅，淋在烘蛋上即可。
5
上桌。
作者:
jimdyh
時間:
2024-3-9 19:43
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