比思論壇

標題: 艾米粿 [打印本頁]

作者: 雨落润田    時間: 2024-3-1 15:19
標題: 艾米粿
食材明细
主料
辅料
调料

艾米粿的做法步骤

  • 1

    新鲜的艾草清洗干净。


  • 2

    锅里倒入适量的水烧开,加入适量的小苏打。


  • 3

    再把艾草焯水一下,变软以后捞出过冷水。


  • 4

    焯过水的艾草,放入破壁机里,加少量的水打成泥。


  • 5

    放入粉里。


  • 6

    揉成团,再加入20克猪油继续揉均匀。


  • 7

    然后揪小团,上锅蒸熟。


  • 8

    一块猪腿肉切丁,肥肉先爆出油。


  • 9

    加入瘦肉丁翻炒变色。


  • 10

    加入适量的生抽,盐,蚝油,料酒,翻拌均匀。


  • 11

    放入豆干,藠头,干辣椒翻炒。


  • 12

    入味之后加入酸菜,煮过的春笋笋丁。


  • 13

    根据咸淡再适量调味,关火后加入藠头叶。


  • 14

    蒸熟的艾草面团颜色比较深,稍微凉一下就倒出。


  • 15

    揉成团。


  • 16

    搓成条。


  • 17

    切适量的面剂,擀成圆片。


  • 18

    放上适量的馅。


  • 19

    收口。


  • 20

    再捏出花边。




20230404168057902867631212357987.jpg (133.21 KB, 下載次數: 73)

20230404168057902867631212357987.jpg


作者: chenli3596    時間: 2024-3-1 15:21
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: Djb222    時間: 2024-9-7 09:55
怎麼看著像是包子啊???




歡迎光臨 比思論壇 (http://184.95.51.84/) Powered by Discuz! X2.5