比思論壇
標題:
艾米粿
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作者:
雨落润田
時間:
2024-3-1 15:19
標題:
艾米粿
食材明细
主料
粘米粉
300克
糯米粉
200克
艾草
适量
酸菜
一把
辅料
猪肉
一块
豆干
四片
春笋
适量
藠头
一小把
干辣椒
几个
猪油
20克
调料
生抽
适量
盐
适量
鸡精
适量
蚝油
少量
小苏打
少量
料酒
适量
咸香
口味
煮
工艺
数小时
耗时
高级
难度
艾米粿的做法步骤
1
新鲜的艾草清洗干净。
2
锅里倒入适量的水烧开,加入适量的小苏打。
3
再把艾草焯水一下,变软以后捞出过冷水。
4
焯过水的艾草,放入破壁机里,加少量的水打成泥。
5
放入粉里。
6
揉成团,再加入20克猪油继续揉均匀。
7
然后揪小团,上锅蒸熟。
8
一块猪腿肉切丁,肥肉先爆出油。
9
加入瘦肉丁翻炒变色。
10
加入适量的生抽,盐,蚝油,料酒,翻拌均匀。
11
放入豆干,藠头,干辣椒翻炒。
12
入味之后加入酸菜,煮过的春笋笋丁。
13
根据咸淡再适量调味,关火后加入藠头叶。
14
蒸熟的艾草面团颜色比较深,稍微凉一下就倒出。
15
揉成团。
16
搓成条。
17
切适量的面剂,擀成圆片。
18
放上适量的馅。
19
收口。
20
再捏出花边。
20230404168057902867631212357987.jpg
(133.21 KB, 下載次數: 73)
2024-3-1 15:10 上傳
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作者:
chenli3596
時間:
2024-3-1 15:21
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
Djb222
時間:
2024-9-7 09:55
怎麼看著像是包子啊???
歡迎光臨 比思論壇 (http://184.95.51.84/)
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