中国老字号美食—丰泽园 - 比思論壇

丰泽园创立于1930年，距今已有90多年等历史了，以经营鲁菜为主。主要由济南风味和胶东风味组成。菜肴特点是“清、鲜、香、脆、嫩”，尤以鲜为最。沙锅鱼翅、干鱼翅、葱烧大乌参、干烧大鲫鱼等都是这里的名菜。素有“吃了丰泽园，鲁菜都尝遍”、“穿鞋内联升，吃菜丰泽园”的说法。烹调技法擅长“爆、炒、烧、炸、扒、溜、蒸”。